Sadarbība

Sarunas
Krāsnī cepts zandarts ar sēnēm
j7: Jā, tas ir labs.
skatīt...

Maizes alus
j7: Vienkārši vārīti apiņi, garšai. Cik ilgi, tas jau no daudziem faktoriem atkarīgs..., bet kamēr apmierina stadija... :) It kā ļoti sakarīgs rezultāts.
skatīt...

Maizes alus
unaars: Diezgan neprecīza recepte!piem. apiņu novārījums-kā gatavot? un uzraudzēts raugs-kā un cik ilgi? cik ilgi jāraudzē viss kopā?
skatīt...

Krāsnī cepts zandarts ar sēnēm
andis: ljoti smeķīgi sanaca
skatīt...

Vārītu kartupeļu pankūkas
baibba23: super:)
skatīt...

Dārzeņi :: Dārzeņu konservēšana

Dārzeņu konservēšana

Deserta tomāti



Ar šādu tomātu devu var piepildīt litra burku.

Labas kvalitātes cietus, sarkanus tomātus nomazgā aukstā ūdenī, nosusina un sagriež apmēram I cm biezās šķēlēs. Sīpolus notīra, sagriež plānās ripiņās un apcep eļļā caurspīdīgus. Dezinficētā burkā tomātus ar sīpoliem sakārto pa kārtām.
Pagatavo marinādi: uzvāra ūdeni, pievieno visas receptē minētās garšvielas un vāra apmēram 5 min. Atdzesētu marinādi izkāš caur

Recepte apskatīta: <1k
Skatīt recepti

Tomātu mērce



Tomātu sulu salej katliņa un leni vāra. Visas dotās garšvielas iesien marles maisiņā (sīki sagrieztus ķiplokus, sarīvētu muskatriekstu). Maisiņā iesietās garšvielas ieliek verdošā masā un turpina vārīt, līdz mērce paliek krējuma biezumā. Vārīšanas laikā masu maisa ar koka karoti, lai nepiedeg.

No 3 litriem sulas iegūst apmēram litru mērces. Tad no mērces izņem maisiņu ar garšvielām un pievieno

Recepte apskatīta: <1k
Skatīt recepti

Tomātu biezenis



Biezeņa pagatavošanai var izmantot visus sīkos, pārgatavojušos, iebojātos tomātus. Stipri bojātie tomāti nav lietojami biezeņa gatavošanai. Viens šāds rūgts, bojāts tomāts var sabojāt visu biezeņa labo garšu.

Tomātu sulu vāra, lēni maisot ar koka karoti, kamēr apmēram puse sulas iztvaikojusi. Tomātu biezenim jābūt krējuma biezumā. Tad tam pievieno sāli un cukuru pēc garšas un vēlreiz uzvāra.

Uzvārītu tomātu biezeni sapilda burkās,

Recepte apskatīta: <1k
Skatīt recepti

Marinēti gurķi ar tomātiem un patisoniem



Marinēšanai izlasa vienāda lieluma un krāsas gurķus un tomātus. Tomāti jāņem vienas šķirnes vēl pilnīgi cieti, sarkani. Lai tomātiem karsējot neplaisātu miza, ar asu koka irbuli kāta vietā tam iedur līdz augļa vidum. Patisoni jāņem nepieauguši, mazi, kam 5 - 6 cm diametrs. To vietā var ņemt mazus, nepieaugušus kabačus.
Visus dārzeņus nomazgā aukstā ūdenī, nosusina un glīti sakārto burkā,

Recepte apskatīta: <1k
Skatīt recepti

Pasterizēti gurķi ar tomātiem



Pasterizēti gurķi ar tomātiem

Gurķus ar tomātiem var pēc patikas ņemt dažādās attiecībās. Tomātus ieteicams ņemt bālus vai iesārtus. Gurķus un tomātus nomazgā un nosusina. Sagatavo garšaugus. Visus produktus sakārto burkā, ielej etiķi un pārlej ar karstu sālsūdeni. Etiķa vietā var likt 3 g citronskābes uz litra burku. Ja uzlējums ir duļķains, Jauj nostāties. Uzliek vāciņus, pasterizē 80°C temperatūrā: litra burkas 5 - 8

Recepte apskatīta: <1k
Skatīt recepti

Marinēti gurķi ar trīsreizeju pārliešanu



Marinādei uz 3L burku 1,5 litri ūdens, 3 ēdamkarotes sāls, 3 ēdamkarotes cukurs, 3 ēdamkarotes etiķa esence

Gurķus gatavo ar trīsreizēju karstās pārliešanas paņēmienu. Sis paņēmiens izplatīts starp konservētājiem, jo nav jāpasterizē.
Stingri jāatceras, ka gurķi noteikti jāpārlej trīs reizes: ar karstu, verdošu ūdeni 2 reizes un trešo reizi ar sagatavotu verdošu marinādi.
Parasti konservētāji pārlej vienu vai labākajā gadījumā divas

Recepte apskatīta: <1k
Skatīt recepti

Gurķu, tomātu un sīpolu salāti



Visus dārzeņus notīra un nomazgā aukstā ūdenī. Gurķus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, tāpat tomātus un sīpolus. Burkānus sarīvē uz sakņu rīves (skaidiņās). Sīpolus apcep eļļā caurspīdīgus, pievieno sarīvētus burkānus un ar mazu ūdens piedevu sautē pusmīkstus. Pievieno atlikušo eļļu, garšvielas, sagatavotos gurķus un turpina sautēt, kamēr gurķi kļūst caurspīdīgi (bet cieti). Beigās pievieno tomātu šķēles un sīki sagrieztus zaļumus

Recepte apskatīta: <1k
Skatīt recepti

Piparu gurķīši



Piparu gurķīši

Piparu gurķīšiem jābūt ar spēcīgi izteiktu piparu garšu. Lieto pavisam mazus nepieaugušus gurķīšus, apmēram 5-6 cm garus. Novāktos svaigos gurķīšus nomazgā aukstā ūdenī un nosusina. Dezinficētā litra burkā ievieto sagatavotus garšaugus un garšvielas, ielej vajadzīgo etiķi un sakārto gurķus.

Uzlējuma gatavošanai uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru un vēl 2 minūtes vāra. Dzidru verdošu uzlējumu pārlej pār sagatavotajiem gurķiem, uzliek novārītu metāla

Recepte apskatīta: <1k
Skatīt recepti

Pāraugušu gurķu konservēšana



Šis konservu veids saimnieciski izdevīgs. Var izmantot lielus, pāraugušus, dzeltenus gurķus. Gurķus nomazgā, nomizo un sagriež gareniski vienādās daļās. Katrai daļai rūpīgi iztīra sēklas. Norādīto gurķu daudzumu var ievietot 1 litra burkā, bet to iegūšanai jāizlieto daudz vairāk, apmēram 1,2 kg gurķu, jo tīrot rodas daudz zudumu.

Burkā garenajās sloksnēs sagrieztos gurķus saliek blīvi . Pa starpām ieliek

Recepte apskatīta: <1k
Skatīt recepti

Gurķu un tomātu salāti



Cietus sarkanos tomātus griež 1-1,5 cm biezās šķēlēītēs. Nepāraugušus svaigus gurķus mizo un arī griež 1/2 cm biezās šķēlēs. Notīrītos sīpolus sagriež pēc iespējas plānākās ripiņās. Vēlami saldie sīpoli.

Izkarsētā burkā sakārto kārtām gurķus, tomātus, sīpolus utt. Sagatavotās burkas pārlej ar vieglu marinādi.
Marinādes gatavošana: uzvāra ūdeni, tam pievieno sāli, cukuru un citronskābi (3 g citronskābes atbilst vienai nostrīķētai tējkarotei). Ja

Recepte apskatīta: <1k
Skatīt recepti

Meklēšana

Meklējumu vaicājumi:
sardele , eg , rupjmaize , butes , sviests ,
Šodien vārda dienas svin:
Maigurs, Mārica, Māris



Noderēs
Marinēšanai izvēlas vienāda lieluma, tievus, vidēji lielus vai mazus gurķus, ar mazām sēkliņām, bez bojājumiem. Gurķus nomazgā ar suku, iemērc
Ar šo receptes devu var piepildīt apmēram 0,5 litru burku. Svaigas, nepāraugušas gailenes izlasa, nogriež kātiņus, nomazgā, nospiež lieko ūdeni
Latgales salāti
Gurķus nomazgā, nosusina. Gurķus nomizo nogriež apmēram 1 cm no gala lai nav rūgtums, sagriež gareniski uz pusi un šķēlītēs,
Galda bietes nomazgā un novāra. Novārītajām bietēm vēl jābūt nedaudz cietām. Tad bietes nomizo un sagriež gabaliņos ar robaino dārzeņu
kraukšķīgie salāti ziemai
Ņem svaigus dārzeņus - bietes, burkānus, sīpolus, kabačus, ķiplokus visu nomizo, notīra un sagriež sev tīkamās šķēlēs, gabalos. Iepriekš sagatavotās



TOP 20 RECEPTES ŠODIEN

Jaunumi

Baravikas notīta, griež sev tīkamos gabalos, pārlej ar ūdeni un liek katlā vārīt. Vāra, ik pa laikam apmaisot, aptuveni 30min.
Mintāja fileja krējuma mērcē
Atsevišķi apcepj eļļā sīpolu grieztu pusgredzenos līdz tas paliek zeltaini brūns, atliek malā. Zivi atlaidina, nosusina ar papīra virtuves dvieli,
Tomāti savā sulā (bez pasterizēšanas)
Šai receptē neizmanto kā parasti veselus tomātus, bet gabaliņos grieztus. Ņem gatavus tomātus, noskalo aukstā ūdenī, liek bļodā un pārlej ar

Populārakie

Kabaču ikri ziemai.
Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā, notīra un sagriež mazos gabaliņos. Jaunus kabačus var netīrīt no mizas un sēklām.  Sīpolus griež smalki. Burkānus,
Kabaču ikri.
Kabačus un burkānus nomazgā un nomizo, kabacim iztīra sēklas(ja tādas ir), tad sarīvē. Kabačiem lielā rīve, burkāniem vidējā. Sīpolu nomizo un
Vistas pusspārniņu šašliks.
Ņem glāzi, ielej tajā augu eļļu, tad pievieno visas minētās garšvielas un tomātu pastu, kārtīgi sajauc. Noskalo un notecina vistas

Produktu masa

Produkts Litrs Tējkarote Ēdamkarote Tējas gl.
Ūdens 1000 5 18 250
Eļļa 860 5 20 240
Etiķis 1000 5 15 250
Cukurs 800 10 25 230
Pūdercukurs - 10 25 180