4—5 pers.  1 l ūdens uzvāra ar sāli, cukuru, sviestu un garšvielām. Rupjos putraimus piemaisa klāt sausā veidā, smalkos iepriekš iemīca kā miltus. Zupu vāra apm. 1/4 st. Ja vēlas, var piemaisīt ar ūdeni sakultu olas dzeltenumu, vai arī tā vietā 1/8 l baltvīna vai abus kopā, var arī baltvīna vietā ņemt ābolu vīnu, bet tad jāņem 40 g cukura.

5—6 pers.  Maizi izmērcē, uzliek ar gabalos sagrieztiem āboliem (ar visu mizu un serdi) un izvāra mīkstu. Buljonu izkāš caur sietiņu, pieliek klāt korintes vai rozīnes, sviestu un cukuru.

6—.8 pers.  Kaltētos augļus nomazgā siltā ūdenī. Tad uzliek 5 l auksta ūdens, pieliek cukuru, kanēli, citr. mizu un sāgu un pēc kārtas izvāra mīkstus bumbierus, plūmes, aprikozus un ābolus, mīkstos augļus tūliņ atkal izņemot laukā no zupas. Sāgas vietā var arī sakult 1/4 l ūdens 1 1/2—2 karotes kartupeļmiltu un uzvārīt ar buljonu, kuram pielej klāt kādu glāzi dzērveņu

6—7 pers. Vienam apelsīnam noloba plānu kārtiņu mizas dzeltenumu un to vāra apm. stundu ar 2 l ūdens, tad nokāš, pieliek cukuru, sāli un grūztus sausiņus, un visu vēl vāra apm. 15 min., tad piejauc vīnu un cukurā ieberztu 3 apelsīnu mizu un sulu un buljonu satumina ar olu dzeltenumu. Traukā ieliek sviestā ceptas baltmaizītes un divu apelsīnu šķēlītes, pārlej gatavo zupu

3—4 pers.  Noskalotus rīsus uzliek ar ūdeni, lai rīsi būtu pilnīgi zem ūdens, un ar tējkarotīti sāls izvāra mīkstus (vārot nedrīkst maisīt), tad pielej 1/2 l ūdens, pieliek citronmizu un cukuru, vairākas minūtes vēl visu pavāra, un beigās pielej klāt vīnu un uzkarsē, bet vairs neuzvāra. Buljona bļodā sakuļ olu dzeltenumu, stipri kuļot pielej gatavo masu un tūliņ arī karstu pasniedz

3—4 pers. 1/2 l ūdens uzvāra ar tējkaroti sāls, pieber sāgu un vāra tik ilgi, kamēr graudiņi jau gluži mīksti izvārījušies, tad pielej vīnu, pieliek berztu citronmizu un visu vēl uzkarsē, bet vairs neuzvāra. Galdā pasniedz karstu  ar maziem plācenīšiem vai sausiņiem.