Siļķes
| Siļķu rulete |
|
24 st. ūdenī mērcētas siļķes tikpat ilgi mērcē pienā, tad nodīrā, dala uz pusēm, izasako un no iekšpuses ieziež ar smalki kapātu kaperu un šalotes sīpoliņu, berztas citrona mizas un sinepju biezeni. Pusītes sarullē kopā, sasprauž ar koka irbulīti, un ieliek traukā. Siļķu pieņus smalki sakapā un sakuļ ar vīna etiķi, ar šo mērci aplej traukā siļķes. Piedevām pieliek dažas
Recepte apskatīta: 59
 |
| Studentu siļķes |
|
Nodīrātas un izasakotas, sālītas siļķes pāršķeļ uz pusēm un 3 st. mērcē ūdenī vai pienā, nosusina, sagriež 3 gabalos un saliek ar 5 gr sviesta ietaukotā, uguns izturīgā formā, aplej ar etiķi, kurā iepriekš izšķīdina cukuru. Virsū uzkaisa kapātas dilles un saplūkātu sviesta. Formu apm. 20 min. atstāj karstā krāsnī.
Recepte apskatīta: 56
|
| Sālītu siļķu pudiņš |
|
2 sālītas siļķes, 1,5 kg kartupeļu, 3 olas, 2 glāzes piena, pipari, karote kapātu pētersīļu, tējkarote sviesta.
Nomērcētas, iztīrītas un izasakotas siļķes nosusina un sagriež gabalos. Kartupeļus novāra, sagriež šķēlēs un kārtām pārmaiņus ar siļķēm saliek iesviestotā cepamā formā, pašā apakšā un augšā jābūt kartupeļiem. Pildījumu aplej ar mērci, ko pagatavo ar jēlām olām, pienu un maltiem pipariem. Virsū uzkaisa smalki
Recepte apskatīta: 57
|
| Siļķu plācenīši |
|
Piena vai ūdenī nomērcētas, nodīrātas un izasakotas siļķes smalki sakapā un sajauc ar ūdenī izmērcētu un nospiestu baltmaizi, jēlām olām, izkausētu sviestu un pipariem, var piejaukt arī berztu sīpolu. Tad izveido mazus apaļus plācenīšus, kurus apviļā miltos un apcep sviestā vai cūkas taukos iebrūnus. Galdā plācenīšus dod bez mērces, ar sutinātiem zaļiem zirņiem vai zaļām pupiņām.
Recepte apskatīta: 54
|
| Vārītas svaigas siļķes |
|
Gluži svaigas, labi sagatavotas siļķes iesāla un aprasina ar etiķi, ļaujot tām 2 st, marinēties. Tad nosausina, ieliek vāji verdošā sālsūdenī un noliek malā vilkties, tad izņem lauka un dod galdā uz karstas plātes, garnējot ar pētersīļiem un 8 daļās sagriezta citrona šķēlītēm. Piedevām dod verdošu sviestu.
Recepte apskatīta: 81
|
| Ceptas svaigas siļķes |
|
Iztīrītas un 1 st. ūdenī mērcētas siļķes izņem no ūdens, apkaisa ar sāli, mazliet ar pipariem un devīgi aprasina ar citrona sulu, un ļauj tām atkal apm 1 st. stāvēt. Tad nosusina, apvalsta smalkos miltos un pēc tam sakultā olā un berztā baltmaizē, apcep no abām pusēm iebrūnas un, galdā pasniedzot, garnē ar grauzdētiem pētersīļu pušķīšiem, klāt dod siltu sinepju
Recepte apskatīta: 61
|
| Siļķu krēms |
|
3—4 pers. 2 siļķes, galda maize, 3/4 glāzes salda krējuma vai piena, 50 g sviesta, 2 karotes skāba krējuma, sīpols, pipari, sāls.
Siļķes, pirms tās lieto, kādu stundu iepriekš iemērc ūdenī, tad notīra, nodīrā, izasako, smalki sakapā un 5 min. vāra ar ūdenī atmiekšķētu un labi nospaidītu galda maizi bez garozas, saldu krējumu vai pienu, sviestu un skāba krējuma piedevu;
Recepte apskatīta: 570
|
| Siļķu panniņa |
|
6—8 pers. 2 siļķes, galda maize, 150 g sviesta, 3/4 glāzes skāba krējuma, pipari, 3—4 olas, karote berztas maizes.
Siļķes dienu iepriekš iemērc pienā vai ūdenī, un kad tās nomēr-cētas, novelk ādu, izlasa asakas, un gaļu sakapā smalku, pēc tam sajauc ar ūdenī atmiekšķētu un nospaidītu galda maizi bez garozas, ar 100 g izkausēta sviesta, skābu krējumu, pipariem un sakultām
Recepte apskatīta: 431
|
| Siļķu pudiņš |
|
900 gr gaļas, 2-3 siļķes, sīpols, 100 gr baltmaizes, 2-3 ēdamkarotes skāba krējuma. 1 ēdamkarote sviesta, pipari, sāls. Sīpolu nomizo, smalki sagriež, sviestā satvaiko. pieliek nomērcētas, no asakām attīrītas siļķes, satvaiko, samaltu gaļu, izmērcētu, nospiestu baltmaizi, skābu krējumu, labi sajauc, saliek izsmērētā formā, pārkaisa ar rīvmaizi, cep ap 20 min., pasniedz ar krējuma mērci un vārītiem kartupeļiem. Recepte apskatīta: 636
|
| Siļķu pastēte |
|
4 siļķes, 300 gr baltmaizes, 50 gr skāba krējuma, 3 olas, sīpols, pipari, sviests, sāls Siļķes nomērcē, notīra, sakapā, pieliek olu dzeltenumus, sakapātu sīpolu, pienā izmērcētu, nospiestu baltmaizi. Atdalītus olu baltumus, viegli izmaisa, masu liek ar sviestu smērētā formā, pārkaisa ar rīvmaizi, cep karstā krāsnī ap 30 min. Recepte apskatīta: 431
|
Meklēšana
Autorizācija
Šodien vārda dienas svin:Venta, Salvis, Selva
TOP 20 RECEPTES ŠODIEN
Jaunumi
Kurzemnieku stroganovs |
|
Antrekots |
|
Populārakie
Vārīta menca |
|
Aukstais teļa cepetis |
|
Griķu miltu pankūkas |
|
Produktu masa
| Produkts | Litrs | Tējkarote | Ēdamkarote | Tējas gl. | |
| Ūdens | 1000 | 5 | 18 | 250 | |
| Eļļa | 860 | 5 | 20 | 240 | |
| Etiķis | 1000 | 5 | 15 | 250 | |
| Cukurs | 800 | 10 | 25 | 230 | |
| Pūdercukurs | - | 10 | 25 | 180 | |