Sutināti asari 6 pers. Nozvīņotus, notīrītus, nomazgātus, gabalos trīs pirkstu platumā sagrieztus asarus bez galvām, un spurām ieliek katlā izkausētā, ar krējumu uzvārītā sviestā, ar sāli, un ļauj visam 5 min. vārīties, pēc kam mērcei pieliek nolobītas citronšķēles bez graudiņiem. Galdā asarus dod mērcē, ar novārītiem sausiem kartupeļiem.

1 kg vimba, 50 gr baltmaizes. 2-3 karotes skāba krējuma. 1 - 2 karote sviesta, nedaudz sīpola, pipari, sāls, muskatrieksts, 3 olas. sviests cepšanai. 2 - 3 karotes miltu, ūdens.

Zivis nozvīno, nomazgā, nogriež galvas, nodīrā ādu tā, lai tā neieplīstu, gaļai jāpaliek vēl nedaudz pie ādas klāt. Iztīra iekšas, noņem gaļu no asakām, izlasa mazās asaciņas un samal, piejauc sāli, lai masa

1 kg brekšu, sāls, sīpols, vircas, lauru lapa, citrons, zaļumi.

Breksi nozvīņo, iztīra iekšas, labi nomazgā, ūdenim pievieno garšvielas, verdošā ieliek breksi, vāra 5 min., tad patur ap 20 minūtēm bez uguns, lai ievelkas, izņem ar putu karoti, novieto uz trauka, pārlej karstu mērci, uzliek citronu šķēlītes, garnē ar zaļumiem.

200 g zivju, 15 g sviesta, 150 g burkānu, 150 g dārza zirņu, 125 g zivju buljona, 3 g kviešu miltu, sāls, zaļumi

Burkānus notīra, sagriež ripiņās, liek katliņā, zivju buljonu, pieliek sviestu un sautē pusmīkstus. Tad pievieno
svaigos zirņus, virsū uzliek notīrītus, no asakām atdalītus zivju gabaliņus, sāli un visusautē gatavu. Sabiezina
ar izkarsētiem, ūdenī atšķaidītiem kviešu miltiem. Lej dziļākā traukā,

Recepte apskatīta: 513

200 g sālītu reņģu, 150 g burkānu, 15 g tauku, 125 g ūdens, 25 g garšsakņu, 15 g tomātu biezeņa, 3 g kviešu miltu

Sālītas reņģes mērcē apmēram 3 stundas, atdala galvas un asakas. Burkānus sasmalcina skaidiņās, katliņā taukos apcep,
pievieno šķidrumu, lai burkāni būtu tikko pārsegti, pārkaisa sasmalcinātus sīpolus, selerijas, pētersīļus un sautē.
Pusmīkstiem burkāniem pieliek iztīrītas reņģes, tomātu biezeni

Recepte apskatīta: 460

200 g reņģu, 1/2   glāzes piena, 25 g sīpolu, 15 g sviesta, garšvielas

Reņģes notīra, kārto veidnē vai emaljētā bļodiņā, pārkaisa sasmalcinātu sīpolu, sāli, piparus, lauru lapas, pārliek
sviesta piciņas un pārlej pienu, lai reņģes būtu tikko pārklātas. Trauku nosedz ar vāku un sautē cepeškrāsnī, līdz
reņģes gatavas. Pirms pasniegšanas pārkaisa pētersīļu vai diļļu zaļumus un pasniedz ar vārītiem kartupeļiem.
Šādā

Recepte apskatīta: 422

250 g zivju, 100 g zivju buljona, 15 g sviesta, 3 g kviešu miltu, garšvielas

Zivis notīra, sadala gabaliņos, liek katliņā, pārlej zivju buljonu, kas iegūts, novārot asakas, galvas, pieliek sviestu, garšvielas, katliņu cieši nosedz ar vāku un virs pavarda vai cepeškrāsnī sautē gatavas. Tad zivis, liek  dziļākā traukā, pārlej mērci, kas gatavota no šķidruma, kurā sautējušās zivis, pievienojot izkarsētus kviešu

Recepte apskatīta: 426