Nozvīņotu, notīrītu, trīs pirkstu platuma gabalos sagrieztu līdaku apkaisa ar sāli, ļaujot tai kādu stundu stāvēt. Tad zivs gabalus vienu pēc otra iemērc sagatavotā cepamā mīklā apvāra verdošos taukos iebrūnus, un karstus dod galdā. Klāt dod remulādes, vai aukstu *sinepju mērci.

*Sinepju mērce

Nozvīņotu, notīrītu, nomazgātu līdaku iespeķo ar strēmelēs sagrieztu žāvētu speķi un apm. stundu cep brūnā sviestā krāsnī, pa lāsei verdošā ūdens pielejot. Mērci vēl reiz uzvāra ar skābu krējumu un miltiem un sajauc ar sardeļsviestu*. Galdā zivi dod nesagrieztu, klāt pasniedz novārītus, sausus vai ceptus kartupeļus.

* Sardeļu sviests

Apmēram 1 kg līdaka. 100 gr sviesta, rīvmaize, milti. 1 ola, sāls. 1 citrons.

Līdaku nozvīno, iztīra iekšas, labi izmazgā, sagriež glītos gabaliņos, apmēram 3 pirkstu platumā. Iemērc miltos, sakultā olā  un smalkā rīvmaizē. Cep karstā sviestā abas puses viegli brūnas. Sakārto uz trauka, pārlej karstu sviestu, uzliek citronu šķēlītes, vārītus kartupeļus, garnē ar zaļumiem.

1 kg līdaka, 2 veselas olas, 3 šķēlītes galda maizes, 50-60 gr skāba krējuma, 70 gr sviesta, sāls, pipari, sīpols, muskatrieksts, zaļumi 

Līdaku nozvīņo, nogriež galvu, iztīra iekšas vēderu nepārgriežot, labi nomazgā, sagriež  gabaliņos 2 pirkstu platumā, no muguras izņem mīkstumus, asakas atstāj iekšā, masu sagatavo tāpat kā pildītai līdakai, pilda sagrieztos gabaliņos. Uzliek ūdeni ar garšvielām vārīties, verdošā liek zivju gabaliņus, vāra apmēram

150 g līdakas, garšvielas. Marinādei: 50 g ūdens, 25 g sīpolu, 15 g burkānu, 50 g etiķa(3%), 3 g cukura, sāls.

Notīrītas līdakas sagriež gabaliņos, liek karstā ūdenī, pievieno sāli, piparus, lauru lapas un vāra gatavas. Tad no novārījuma izņem, sakārto dziļākā vai lēzenā traukā un pārlej ar marinādi. Marinādes sagatavošana: burkānus un sīpolus notīra, sagriež ripiņās, liek karstā ūdenī,

2 kg  līdaka, 100 gr baltmaize,  5 olas, muskatrieksts, 100 gr sviesta, 100 gr krējuma. Vārīšanai ūdens, sīpols, lauru lapas, pipari. 10 lap. želatīna, 4 olu baltumi.

Zivi nozvīņo, nogriež galvu, novelk ādu, izņem iekšas, noņem mīkstumu no asakām un samaļ. Pieliek muskatriekstu, sāli, ar karoti labi samaisa, kamēr masa kļūst lipīga. Pieliek pa vienai olai, maizi, izmaļ, pieliek kausētu sviestu, piparus,

2 kg līdaku, 4 olas, sāls, sīpoli, pipari, vircas un lauru lapas.

Līdaku nozvīņo. iztīra iekšas un nomazgā, vēderu pārgriež visā garumā, izņem visas asakas un sīkās asaciņas. Muguras daļu atstāj nepārgrieztu, olas novāra cietas un smalki sakapā. Tad uzber sagatavotai līdakai, iekaisa sāli, sarullē un sasien. Verdošā ūdenī, kam pielikts sāls un garšas vielas, pavāra apmēram 10 min., noņem un, ļauj pastāvēt 15 min.