Lasis
| Laša kaviārs |
|
Laša ikrus ieliek remdenā ūdenī un uzmanīgi noņem plēvi, lai neizjauktu mazās pērlītes, tad ikrus noskalo aukstā ūdeni, nopilina uz sietiņa, apkaisa ar sāli, pipariem un sajauc pēc patikas ar smalki sakapātu sīpolu. Galdā laša kaviāru dod uz grauzdētām maizes šķēlēm.
Recepte apskatīta: 82
 |
| Laša sālīšana |
|
Nozvīņotam lasim nogriež galvu un astes spuras, zivi pāršķeļ gareniski uz pusēm, rūpīgi iztīra, paturot ikrus, pieņus un aknas, kārtīgi noslauka, ar mitru drānu (ar ūdeni mazgāt nedrīkst), sadala katru pusi ar ādu 3 - 4 gabalos un katrā gabalā ieberzē vispirms eļļu un tad uz pusēm ar salpetri jauktu cukuru. Māla bļodā dibenā pakaisa sauju sāls, virsū saliek laša
Recepte apskatīta: 87
|
| Vārīts vesels lasis |
|
Nozvīņotu lasi uzšķērž pirksta garumā tuvu lejpus galvai vēdera pusē un rūpīgi iztīra, pēc kam veselu ieliek līdz pusei ar karstu sālsūdeni pildītā zivju katlā, 5 min. apvāra puslīdz gatavu un noliek vēl 10 min. vilkties siltā vietā uz pavarda.
Galdā lasi dod traukā, siltu — ar olu vai holandiešu mērci un zaļumiem.
Recepte apskatīta: 63
|
| Sutināts lasis |
|
Sutināts lasis 5 - 6 pers. 1 kg laša vidus gabala, sāls, tējkarote miltu, 100 gr sviesta, 1/6 l skāba vai salda krējuma, 2 olu dzeltenumi, 1/2 citrona sulas.
Nozvīņotu, notīrītu, trīs pirkstu platumā gabalos sagrieztu lasi apkaisa ar sāli, tad katlā samīca miltus ar sviestu, pielej skābu vai saldu krējumu, un kad mērce sakarsusi, tajā ieliek noslaucītu lasi un 4
Recepte apskatīta: 72
|
| Sutināts lasis ar zaļiem zirņiem un burkāniem |
|
Nozvīņotu, notīrītu, trīs pirkstu platumā gabalos sagrieztu lasi 5 min. vāra karstā ūdenī ar sāli. Notīrītus, šķērsām smalkās šķēlēs sagrieztus burkānus vāra mazsālītā ūdenī, kad tie puslīdz mīksti, pieber izlobītus zirņus un ļauj abiem dārzājiem vaļējā traukā izvārīties mīkstiem, tad ūdeni nolej nost Tad uzvāra buljonu vai saldu krējumu, samīca sviestu ar miltiem, sajauc ar karsto šķidrumu un uzvāra, pēc
Recepte apskatīta: 97
|
| Lasis cepts |
|
Laša plāno vidus gabalu ar asakām sagriež trīs pirkstu platuma gabalos, asakas klāt atstājot, apviļā miltos, tad ar sāli un pienu (vai ūdeni) sajauktā sakultā jēlā olā un, beidzot, berztā maizē un 3 - 4 min. apcep sviestā uz lielas uguns no abām pusēm brūnu, bet ne sausu, pēc kā aplaista ar izkausēto, sabrūnināto sviestu un dod galdā ar gurķu
Recepte apskatīta: 141
|
| Mazas laša pastētes |
|
5-6 pers. Pagatavo sviesta mīklu un izrullē pirksta biezumā. Ar attiec, duramo izveido mazas pastētes, aptriepj tās ar olu, 10—15 min. cep labi karstā krāsnī, kad tās atdzisušas, pastētēm nogriež vāciņu, izņem mīksto mīklu un piepilda dobumu ar pildījumu, uzliek virsū vāciņu un pastētes vēl dažas min. uzsilda krāsnī. Pildījumam vairākkārt aukstā ūdenī noskalotus rīsus novāra ūdenī mīkstus, ūdeni nolej,
Recepte apskatīta: 738
|
| Laša panniņa |
|
6—8 pers. 200 g sālīta laša, galda maize, 100 g sviesta, 5—6 olas, 2/3 glāzes skāba krējuma. Sālītu lasi vakarā iepriekš iemērc aukstā ūdenī. Tad ūdeni nolej, gaļu smalki sakapā vai samaļ, samīca kopā ar aukstā ūdenī izmērcētu galda maizi bez garozas, izkausētu sviestu, olām un skābu krējumu. Biezeni cep 30 min. karstā krāsnī, līdz tas brūns apcepis. Recepte apskatīta: 763
|
| Lašu pudiņš |
|
1 kg laša, 3 olas, 4 karotes skāba krējuma, rīvmaize, sviests, sāls. Lasim izņem iekšas, nomazgā, pārgriež uz pusēm, izlasa asakas, sagriež gabaliņos, apsala. Olas sakul ar sāli, pielej skābu krējumu, ieliek laša gabaliņus, samaisa. Saliek ar sviestu izsmērētā formā, pa virsu mazas sviesta piciņas, pārkaisa ar rīvmaizi, cep apmeram 20 minūtes, pasniedz ar visu formu. Recepte apskatīta: 725
|
| Cepts lasis |
|
apmēram 1 kg laša, 200 gr sviesta, 2 olas, sāls, rīvmaize, milti, zaļumi Lasi nomazgā - zvīņot nevajaga, pārgriež vēdera daļu, tad iztīra iekšas, nomazgā. Sagriež slīpos gabaliņos bez ādas 2 pirkstu platumā, apkaisa ar sāli, iemērcē miltos, ar sāli sakultā olā, rīvmaizē. Cep karstā sviestā, sakārto uz trauka, pārlej karstu sviestu, līdzās vārītus kartupeļus, garnē ar zaļumiem. Recepte apskatīta: 1737
|
Meklēšana
Autorizācija
Šodien vārda dienas svin:Venta, Salvis, Selva
TOP 20 RECEPTES ŠODIEN
Jaunumi
Kurzemnieku stroganovs |
|
Antrekots |
|
Populārakie
Vārīta menca |
|
Aukstais teļa cepetis |
|
Griķu miltu pankūkas |
|
Produktu masa
| Produkts | Litrs | Tējkarote | Ēdamkarote | Tējas gl. | |
| Ūdens | 1000 | 5 | 18 | 250 | |
| Eļļa | 860 | 5 | 20 | 240 | |
| Etiķis | 1000 | 5 | 15 | 250 | |
| Cukurs | 800 | 10 | 25 | 230 | |
| Pūdercukurs | - | 10 | 25 | 180 | |