Karpas

Karpa paprikas mērcē
Uzšķērstai karpai izņem iekšas, iekšu dobumu nemazgā, lai asinis neaizietu zudumā. Smalki sagrieztus sīpolus uzgrauzdē sviestā iebrūnus, pieliek karoti paprikas un mazliet tomātu sulas, tad devīgi pielej, ūdeni un ļauj visam 1/2 st. vārīties. Nokāstā, vēlreiz uzvārītā mērcē ieliek palielos gabalos sagrieztu, iepriekš iesālītu zivi un ļauj tai 15 min. vārīties. Galdā klāt dod ar sāli novārītus, sausus kartupeļus.
Recepte apskatīta: 78
Karpas alū
Notīrītu zivi sagatavo, sagriež gabalos un uzliek vārīties ar verdošu šķidrumu, vai arī atstāj veselu, nesagrieztu, bet tad liek vārīties aukstā šķidrumā. Alum pieliek šķēles sagrieztu citronu, virces, un šai mērcē zivi lēnām izvāra gatavu, pēc kam, izņem laukā, mērci nokāš caur sietiņu, un, ja vajadzīgs, satumina ar miltiem un pievieno garšvielas.
Recepte apskatīta: 110
Vārīta karpa

1,2 kg karpu, sāls, pipari, lauru lapa, 100 gr mārrutku, 100 gr sviesta, pavisam nedaudz etiķa.

Karpas nokauj, nozvīņo. iztīra iekšas, labi nomazgā, sadala. Ūdenim pieliek vircas, piparus, lauru lapu, sīpolu, sāli, nedaudz etiķa, verdošā ieliek karpu, vāra ap 5 min., noņem no uguns, ļauj tai pašā ūdenī 15 minūtes pastāvēt, tad ar putu karoti izņem, sakārto uz zivju trauka, pārlej

Recepte apskatīta: 689
Karpas galerts

200 g karpas, 5 g burkānu, 5 g sīpolu, 3 g pētersīļu, garšvielas, sāls, 1/8 citrona, zaļumi.

Karpas notīira, izņem iekšas un nogriež galvas, astes un sadala gabaliņos. Zivju galvas, astes pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra, noputo, pievieno notīrītas, sasmalcinātas garšsaknes, piparus, lauru lapas, sāli un vāra apmēram 15-20 minūtes. Tad šķidrumu izkāš, tajā liek notīrītos zivju gabaliņus un vāra

Recepte apskatīta: 1264

Produktu masa

Produkts Litrs Tējkarote Ēdamkarote Tējas gl.
Ūdens 1000 5 18 250
Eļļa 860 5 20 240
Etiķis 1000 5 15 250
Cukurs 800 10 25 230
Pūdercukurs - 10 25 180
Produktu masa

TOP Sadaļas

INFO