Izmanto labas kvalitātes jaunas baravikas. Sēnes rūpīgi notīra, nomazgā un nogriež kātus apmēram 2 cm no cepurītes. Mazo sēņu cepurītes sautē veselas, lielākās sēnes sagriež sloksnītēs. Katliņā sviestā apcep sīki sagrieztus sīpolus, pieliek sagatavotās sēnes, piparus, lauru lapas, sāli, cukuru un visu sautē apmēram 15 minūtes. Tad pievieno labu, biezu tomātu biezeni un vēl visu nedaudz pasautē. Nogaršo, un nosaka

Marinēšanai var lietot tādas sēnes, kuras nav pāraugušas un ir cietas, jaunas un nekādā gadījumā nav tārpainas vai bojātas. Labākās marinētās sēnes iegūst no jaunām baravikām, lāču, sviesta, priežu un bērzu bekām. No lapiņu sēnēm vairāk izmanto kailo pūkaini, podiņus, alksneni, čigāneni, cūceni, zaļo un brūnējošo bērzlapi. Ja sēņu daudz, tās vajadzētu šķirot pēc sugām un marinēt katru sugu atsevišķi.

 Sālīšanai var Izmantot dažādu sugu sēnes. Parasti vienā grozā sasēņo dažādu sugu sēnes, kuras tad ari iesāla kopā, jo papildina viena ar otru ar garšu un aromātu. Pirms sālīšanas sēnes rūpīgi notīra, momazgā un tad liek katlā, pārlej ar aukstu ūdeni, kuram pieliek sāli. Uz litru ūdens liek ēdamkaroti sāls.Vāra uz lēnas uguns. Ūdens jālej tik daudz, lai sēnes ūdeni

Sēnes novāra, tad nolej lieko ūdeni, nospiež un sajauc ar sāli un cukuru, kā arī, rupji sagrieztieām dilēm un ķiplokiem. Tad sēnes pilda tīrā traukā, virsējo kārtu nosedz ar upeņu lapām un koka ripu, kurai uzliek slogu tiru laukakmeni, lai izspiestu gaisu. Ar sēnēm piepildīto trauku tur istabas temperatūrā (ap 18C) apmēram 3 dienas un tad novieto vēsā vietā (pagrabā).