Pudiņu mērces

Vaniļas mērce

0,5 l piena, 2 olu dzeltenumi, cukurs, vaniļa.

Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, masai pievieno uzvārītu pienu un vaniļu. Maisījumu karsē, turot trauku karsta ūdens peldē, maisa, līdz mērce nedaudz sabiezē (nepārkarsēt!). Mērci strauji atdzesē. Pasniedz pie dažādiem augļu un ogu saldajiem ēdieniem.

Recepte apskatīta: 324
Mandeļu mērce

0,5 l piena, 1—2 ēdamkarotes cukura, vaniļa, 1 ola, 50 g mandeļu (vai riekstu), 1 tējkarote cietes.

Mandelēm uzlej verdošu ūdeni, lai viegli nolobītos miziņa. Notīrītās mandeles samaļ vai sarīvē.
Pienu uzvāra, pievienojot cukuru, vaniļu, sagatavotās mandeles vai riekstus. Olas dzeltenumu sajauc ar cieti, pielej nedaudz piena, izmaisa, ielej karstajā mērcē, uzkarsē. Olas baltumu saputo, pievieno karstajai mērcei.
Mērci var pasniegt
Recepte apskatīta: 408
Vīna putu mērce

0,5 l sarkanvīna, 3 olas, 3 ēdamkarotes cukura, 2 tējkarotes cietes, 0,5 citrona.

Olas iesit ugunsdrošā stikla traukā, pievieno cukuru, sakuļ, tad iemaisa cieti, atšķaida ar vīnu, pievieno sarīvētu citrona miziņu un citrona sulu. Trauku ar maisījumu liek karsta ūdens peldē un kuļ, līdz veidojas putaina mērce (neuzvārīt — ola sarecēs!) Putu mērci pasniedz pie pudiņiem.

Recepte apskatīta: 278
Punša mērce

1 glāze ūdens, 1 miziņa kanēļa, 2 krustnagliņas, citrona un apelsīna miziņas, 2 tējkarotes cietes, 0,25 l sarkanvīna, 3 ēdamkarotes ruma, cukurs.

Ūdeni ar kanēli, citrona, apelsīna miziņām un krustnagliņām uzvāra, katlam uzliek vāku un ļauj šķidrumam ievilkties. Tad šķidrumu izkāš caur sietu, vēlreiz uzvāra, pievieno cukuru un vīnā iejauktu cieti. Maisot uzkarsē. Padzisušai mērcei pievieno rumu, pasniedz pie siltiem pudiņiem.

Recepte apskatīta: 368

Produktu masa

Produkts Litrs Tējkarote Ēdamkarote Tējas gl.
Ūdens 1000 5 18 250
Eļļa 860 5 20 240
Etiķis 1000 5 15 250
Cukurs 800 10 25 230
Pūdercukurs - 10 25 180
Produktu masa

TOP Sadaļas

INFO