75 g kviešu miltu, 1/4 olas, 25 g ūdens, 5 g sviesta, sāls, cukurs. Pildījumam: 100 g svaigu ābolu vai ķiršu, 20 g cukura.

Vareņikus ar augļu pildījumu pagatavo tāpat kā ar biezpiena pildījumu. Pildījumam svaigus ābolus nomizo, sagriež mazās, plānās šķēlītēs, pārkaisa cukuru un atstāj dažas stundas, lai iecukurojas. Ja pilda ar ķiršiem, tad tiem izņem kauliņus un iecukuro.

75 g kviešu miltu, 1/4 olas, 25 g ūdens vai piena, 5 g sviesta, sāls. Pildījumam: 100 g biezpiena, 15 g cukura, 1/4 olas, 10 g sk. krējuma, garšvielas.

Biezpienu izberž caur sietiņu vai gaļas mašīnā samaļ, pievieno cukuru, citrona miziņu vai vanilīnu, olu, skābu krējumu un samaisa. Olu ar sāli sakuļ, pielej ūdeni vai pienu, pievieno izsijātus miltus, izkausētu

75 g kviešu miltu, 1/4 olas, 25 g ūdens, sāls. Pildījumam: 100 g maltas gaļas, 10 g sīpolu, 20 g ūdens, sāls, pipari, 2 g cukura, 5 g sviesta.

Ūdeni sasilda līdz 30-35° temperatūrai, pievieno sakultas olas, izsijātus miltus un samaisa vienveidīgu mīklu. Mīklai ļauj stāvēt 25-30 minūtes, tad izveltnē 1,5-2 mm biezā plāksnē. Mīklas plāksnes vienā malā, apmēram 4

40 g makaronu, 100 g biezpiena, 10 g sviesta, 20 g cukura, 1/2 olas, sāls, 5 g rīvmaizes.

Sviestu, cukuru, olas dzeltenumu saputo, pievieno gaļas mašīnā samaltu biezpienu, sālsūdenī novārītus, atdzesētus makaronus, samaisa un iecilā saputotu olas baltumu. Liek ar sviestu izziestā un ar rīvmaizi izkaisītā veidnē un cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes. Atdzesētu no veidnes izgāž uz lēzena trauka un

80 g makaronu, 10 g sviesta, 20 g cukura, 1/2 olas, 50 g svaigu augļu vai 20 g kaltētu augļu, 5 g rīvmaizes, sāls.

Sviestu ar margarīnu, cukuru, olas dzeltenumu saputo, pieliek augļus un sālsūdenī novārītus, atdzesētus makaronus un samaisa. Beidzot iecilā saputotu olas baltumu, liek ar sviestu izziestā un ar rīvmaizi izkaisītā veidnē, pārkaisa rīvmaizi un cep cepeškrāsnī 20-30

80 g makaronu, 150 g kūpinātu reņģu, 10 g tauku, 10 g sīpolu, 1/2 olas, 100 g piena, 5 g rīvmaizes, sāls.

Makaronus vāra sālsūdenī mīkstus, ūdeni nokāš. Kūpinātas reņģes iztīra, sadala gabaliņos un sajauc ar sasmalcinātiem, sviestā apceptiem sīpoliem, novārītiem makaroniem. Liek ar taukiem izziestā veidnē, pārlej ar olu maisījumu, pārkaisa ar rīvmaizi un cep cepeškrāsnī apmēram 20-30 minūtes.

80 g makaronu, 15 g dūmota speķa, 10 g sīpolu, 1/2 olas, 1/4 glāzes piena, 15 g biezeņa, 3 g rīvmaizes, sāls.

Makaronus sālsūdenī novāra, nokāš un atdzesē. Atdzesētiem makaroniem pievieno ar pienu sakultu olu, sagrieztu speķi, apceptu kopā ar sīpoliem, tomātu biezeni. Visu samaisa, liek veidnē, pārkaisa rīvmaizi un cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Pasniedz ar tomātu mērci un

80 g makaronu, 160 g ūdens, 15 g sviesta, 1 ola, 25 g cukura, garšvielas, 5 g rīvmaizes, sāls.

Makaronus vāra mazā ūdens daudzumā gandrīz mīkstus. Sviestu ar cukuru, olas dzeltenumu un sarīvētu citronu miziņu vai vanilīnu, saputo, līdz cukurs izkusis. Tad pievieno novārītus, atdzesētus makaronus, samaisa un iecilā saputotu olas baltumu, liek ar sviestu izziestā un ar rīvmaizi izkaisītā

100 g makaronu, sāls. Sēņu mērcei: 25 g tauku, 10 g sīpolu, 75 g sālītu sēņu, 1/4 glāzes makaronu novārījuma, 15 g sk. krējuma.

Sīki sasmalcinātus sīpolus apcep taukos, pievieno nomērcētas, sasmalcinātas sēnes un maisot vēl 5 minūtes cep. Beidzot pievieno makaronu novārījumu, skābu krējumuun uzkarsē. Pagatavotai sēņu mērcei pievieno sālsūdenī novārītus makaronus un samaisa.

Uzturvērtība: olbaltumvielas 11,2 g, taukvielas 28,8

80 g makaronu, 150 g ūdens, 100 g baraviku, 15 g sviesta, 50 g šķiņķa, 15 g tomātu biezeņa, 10 g sk. krējuma, sāls.

Makaronus paredzētā daudzumā vāra, pa reizei apmaisot, apmēram 20 minūtes. Tad pieveno sagrieztas, sviestā apceptas baravikas, tomātu biezeni, sagrieztu šķiņķi, skābu krējumu un samaisa. Tālāk vārīšanu turpina katlā, kas blīvi apsegts ar vāciņu, mazā siltumā virs