Kartupeļus novāra ar visu mizu, atdzisušus nomizo un sagriež apmēram centimetru biezās šķēlēs. Spinātus nomazgā, sakapā, izsautē sviestā ar kapātu sīpolu, un klāt pieliek pēc garšas majorānu un sāli. Tad ņem katliņu vai zemu cepjamo formu, izsmērē ar sviestu, pašā apakšā saliek kartupeļu šķēles, bet virs tām sutinātos spinātus, un ļauj visam kādas 5 minūtes cepties ļoti karstā krāsnī. Kad

2 glāzes vārītu kartupeļu masas, 4 olas, 4 ēdamkarotes sviesta vai margarīna, 4 ēdamkarotes riekstu vai mandeļu kodolu, citrona vai apelsīna miziņa, 100 g cukura, 1 ēdamkarote kartupeļu cietes vai miltu, rīvmaize.

Sviestu ar cukuru un olu dzeltenumiem saputo, iemaisa sakapātus riekstus vai no miziņām atbrīvotas un sasmalcinātas mandeles, sarīvētu citrona vai apelsīna miziņu un miltus. Labi saputo olu baltumus,

2 glāzes vārītu kartupeļu masas, 2 ēdamkarotes cukura, 3 olas. sāls. 2 ēdamkarotes sviesta, 2 krustnagliņas, 1 glāze plūmju vai notīrītu, šķēlītēs sagrieztu bumbieru, 2 ēdamkarotes sviesta, rīvmaize.

Kartupeļu masu samaisa ar cukuru, saberztām krustnagliņām, izkausētu sviestu vai margarīnu, olām. Visu kopā saputo ar mikseri vai sakuļ ar koka mentīti. Plūmes atbrīvo no kauliņiem vai izmanto konservētās plūmes, kam notecināts

4 kartupeļi, 2 glāzes žāvētu plūmju vai ābolu, 3 olas, 1 glāze piena, 3 ēdamkarotes taukvielu, cukurs vai medus, rīvmaize.

Plūmes nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni un uzbriedina. Kartupeļus nemazgā, nomizo, sagriež plānās šķēlītēs un taukvielās apcep. Uzbriedušajām plūmēm nolej ūdeni (izmanto saldās mērces gatavošanai), izņem kauliņus. Ietaukotā, ar rīvmaizi izkaisītā veidnē liek kārtām kartupeļus un plūmes. Pēdējā kārtā liek

2 glāzes vārītu kartupeļu masas, 100 g sviesta, 6 olas, 200 g salda krējuma, 3 ēdamkarotes kartupeļu cietes, sāls, rīvmaize.

Olām atdala dzeltenumus no baltumiem. Kartupeļu masā iemaisa olu dzeltenumus, sāli, saputotu krējumu un izsijātu kartupeļu cieti. Masā iecilā stingri saputotus olu baltumus. ietaukotā, ar rīvmaizi izkaisītā veidnē liek masu, pārliek ar sviesta piciņām un cep cepeškrāsnī. Pudiņu pasniedz ar

2 glāzes vārītu kartupeļu masas, 4 olas, 4 ēdamkarotes sviesta, sāls, 1/2 glāzes piena, rīvmaize.

Tikko izvārītai un saspiestai kartupeļu masai pielej uzkarsētu pienu, saputo, iemaisa olu dzeltenumus, sāli. Olu baltumus sakuļ stingrās putās, iecilā kartupeļu masā. Ietaukotā veidnē liek masu, pārliek ar sviesta piciņām, cep cepeškrāsnī. Pudiņu pasniedz karstu ar salātiem vai kā piedevu putnu gaļas ēdieniem.

5 novārīti kartupeļi, 200 g biezpiena, 3 olas, 100 g žāvēta speķa, 1 sīpols, 2 ēdamkarotes sviesta vai krējuma, rīvmaize.

Pusi no speķa sagriež sīkos kubiņos un kopā ar sasmalcinātu sīpolu sacep. Divas olas sakuļ, samaisa ar biezpienu, saceptu speķi, un sīpoliem, pieliek sāli. Ietaukotā ar rīvmaizi izkaisītā veidnē liek kārtu šķēlītēs sagrieztu kartupeļu, kārtu biezpiena masas. Olu sakuļ, pielej

1 l sarīvētu kartupeļu 4 ēdamkarotes sviesta, 3 olas, 200 g biezpiena, 1 glāze krējuma, 100 g cukura, citrona miziņa vai vaniļa, rīvmaize.

Kartupeļu masai nespiež sulu, pielej izkausētu karstu sviestu, izmaisa. pieliek olu dzeltenumus, cukuru, biezpienu. garšvielas. Saputo olu baltumus, pievieno sagatavotajai masai. Ar taukvielām izziestā un ar rīvmaizi izkaisītā veidnē liek sagatavoto masu. pārliek sviesta piciņas vai pārlej

3 glāzes rīvētu kartupeļu, 1/2 glāzes piena, sāls, 3 ēdamkarotes mannas, 200 g biezpiena, 3 olas, citrona miziņa, 100 g cukura, 3 ēdamkarotes sviesta, rīvmaize, 2 āboli.

Rīvētajiem kartupeļiem nospiež daļu sulas. Uzvāra pienu, pārlej kartupeļu masai, pievieno mannu, izmaisa. Sakuļ 1 olu, pieliek sāli, 1 ēdamkaroti izkausēta sviesta un visu iemaisa kartupeļu masā. Masu liek ietaukotā, ar rīvmaizi izkaisītā

3 glāzes sarīvētu kartupeļu, 5 šķēles sakaltušas baltmaizes, piens, 3 olas, sāls, 100 g taukvielu, zaļumi.

Baltmaizi izmērcē pienā, sastrādā masā, samaisa ar nospiestiem kartupeļiem, sakultām olām un izkausētām taukvielām, pieliek sāli, masu lej ietaukotā veidnē un cep cepeškrāsnī.