Vārītus kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs un sajauc ar mērci, ja kartupeļi ļoti miltaini un pārāk uzsūc mērci, tad tā iepriekš atšķaidāma ar pienu. Tad kartupeļus ar mērci iepilda cepamā formā, apkaisa ar samaltu sieru, uzlej izkausētu sviestu un 1/2 stundas laikā apcep koši iebrūnus. Galdā šos kartupeļus pasniedz pie bifšteka, karbonādes, Prāgas šķiņķa vai satītas gaļas.

Nomizotus kartupeļus novāra mīkstus sālsūdenī, pēc tam ūdeni nolej un kartupeļus sastampā. Nomizotus ābolus, kam izgriež serdi, izsutina nelielā ūdens daudzumā, sašķaida un ar visu sulu piejauc kartupeļu biezenim. Tad pieliek sviestus, visu labi sajauc, uzmanīgi pievieno sāli, piparus un aplej ar izkausētu sviestu (sviestā var arī pievienot baltmaizes drumstalas). Kam patīk, brūnā sviesta mērces vietā var izkausēt smalki sagrieztu

Kartupeļus novāra ar visu mizu, noloba un sagriež šķēlēs, pēc tam tiem ļauj mazliet atdzist. Alu uzvāra ar sīpolu, kam pievieno divas nagliņas, un sāli. Tad alū ielaiž novārīto kartupeļu šķēles, pieliekot sviestu, un alu diezgan nedaudz pavāra. Atlikumus uzcep un pasniedz galdā ar putraimu desu.