Cepti, vārīti kartupeļu ēdieni
| Krāsnī cepti kartupeļi ar samaltu maizi |
|
Kartupeļus dienu iepriekš novāra ar visu mizu mīkstus un noloba. Olas sakuļ ar sāli un sajauc ar kādu lāsīti piena. Novārītos kartupeļus izmērcē olu kultenī, apkaisa no visām pusēm ar maltu maizi un apcep ar taukiem vai sviestu koši brūnus. Recepte apskatīta: 835
 |
| Kartupeļi ar krējumu |
|
Kartupeļus novāra ar visu mizu un kad tie atdzisuši, noloba, sagriež mazos gabaliņos un sviestā mazliet apcep. Olas sajauc ar krējumu, sāli un smalki sagrieztiem lociņiem, mērci pārlej pāri kartupeļiem, un visu tikmēr maisa, kamēr šķidrums pilnīgi iesūcies kartupeļos. Recepte apskatīta: 555
|
| Jūrnieku kartupeļi |
|
Kartupeļus nomizo, sagriež gabalos un novāra sālsūdenī. Gaļas buljonā izkausē sviestu, uzvāra pērļu sīpoliņus un kādu stundu vāra kartupeļus. Beigās ēdienu papildina ar sāli, pipariem un sinepēm. Klāt pasniedz sālītu gaļu. Kartupeļi nedrīkst pārāk biezi savārīties. Recepte apskatīta: 316
|
| Kartupeļi ar jēra gaļu (ungāru gaume) |
|
Gaļu izvāra gandrīz mīkstu, smalki sagriež un sajauc ar kapātiem sīpoliem, sāli, pipariem un papriku. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Labi ietaukotā cepamā formā saliek kārtām kartupeļus un gaļu, apkaisa ar jēra taukiem, aplej ar gaļas buljonu, apsedz ar vāku un apmēram 1 stundu cep krāsnī. Kam nepatīk īstā ungāru garša, var jēra tauku vietā ņemt sviestu un
Recepte apskatīta: 286
|
| Kartupeļu «ligzdiņas» |
|
«Ligzdiņu» gatavošanai nepieciešama Tpaša veidne, kas sastāv no diviem sietiņiem.
Kartupeļus nomizo, sagriež sīkos salmiņos, plānā kārtā ievieto veidnītes apakšējā sietiņā, ar kartupeļiem izklājot sietiņa sienas. Piespiež ar otru sietiņu. Tā sagatavotās kartupeļu «ligzdiņas» liek sakarsētā dziļā tauku peldē un vāra, līdz «ligzdiņas» gaiši dzeltenas. No tauku peldes izņem, atbrīvo no veidnes, pasniedz karstas vai atdzesētas, piepildītas ar dažādām piedevām, piemēram,
Recepte apskatīta: 500
|
| Kartupeļu «riekstiņi» |
|
Lielus kartupeļus nomizo, liek aukstā ūdenī. Ar tējkaroti vai speciālu dārzeņu dobjamo karoti izveido mazus «riekstiņus», liek verdošā ūdenī un 2 minūtes vāra riekstiņus izņem un drānā nosusina. Pirms pasniegšanas galdā dziļā tauku peldē vāra spilgti dzeltenus.
Izdobtos kartupeļus izmanto zupām, biezeņiem. No kartupeļiem var veidot arī dažādas citas dekoratīvas formas, piemēram, daiviņas vai ar ābolu seržu duramo veidotus «batonus».
Šim gatavošanas
Recepte apskatīta: 360
|
| Kartupeļu šķēles alus mīklā |
|
5 ar mizu vārīti kartupeļi, sāls, pipari, taukvielas. Mīklai: i glāze miltu, 1/2 glāzes gaišā alus, 1 ola, 1 ēdamkarote eļļas, sāls, ķimenes.
Miltus izsijā, pieliek sāli un, pakāpeniski maisot, pielej alu, pieliek olas dzeltenumu, eļļu, ķimenes un mīklu labi sakuļ, atstāj uzbriešanai. Kartupeļus notīra, sagriež pabiezās šķēlēs, apkaisa ar sāli, pipariem. Olas baltumu saputo stingrās putās, iemaisa mīklā. Biezsienu
Recepte apskatīta: 378
|
| Kartupeļu spirālītes |
|
Ar speciālu urbi no lieliem, notīrītiem kartupeļiem Izurbj spirāles, Tās noskalo aukstā ūdenī, netecina un drānā nosusina. Biezsienu katlā dziļā tauku peldē pa daļām liek sp-rāles un cep dzeltenbrūnos, izņem ar putu karoti, novieto uz sieta, lai notecētu tauki, nosusina papīra salvetēs un pasniedzot pārkaisa ar smalko sāli. Ja spirāles sagatavo agrāk, tās taukos var tikai apvārīt, tad izņemt un
Recepte apskatīta: 342
|
| Kartupeļu spilventiņi 1 |
|
Lielus kartupeļus notīra, sagriež šķēlēs (apmēram 5 mm biezās), tad taisnstūra gabalos. Gabaliņus noskalo aukstā ūdenī, nosusina drānā. Atgriezumus izmanto zupām.
Biezsienu katlā sakarsē taukvielas cepšanai dziļā peldē. Kartupeļus (pa daļām) ievieto metāla sietiņā, un iegremdē taukos, dažas minūtes karsē, tad izņem, atvēsina. Pēc nožūšanas atkārtoti liek augstākā temperatūrā (180°C) sakarsētos taukos un karsē. Tā kā šķēlēs palikušais mitrums strauji iztvaiko,
Recepte apskatīta: 313
|
| Čipsi 1 |
|
Kartupeļus notīra, nomazgā, sagriež salmiņos, tos notur stundu aukstā ūdenī, tad uz sieta notecina, drānā susina. Biezsienu katlā sakarsē taukus. Taukos pa daļām liek karfupeļu salmiņus.- cep brūnus, izņem ar putu karoti, uz sieta notecina un uz papīra nosusina, apkaisa ar smalko sāli. Salmiņus var uzglabāt vēsā, sausā vietā un pirms pasniegšanas atsildīt cepeškrāsnī. Variants. Kartupeļu salmiņus sagatavo kā iepriekš,
Recepte apskatīta: 367
|
Meklēšana
Autorizācija
Šodien vārda dienas svin:Venta, Salvis, Selva
TOP 20 RECEPTES ŠODIEN
Jaunumi
Kurzemnieku stroganovs |
|
Antrekots |
|
Populārakie
Vārīta menca |
|
Aukstais teļa cepetis |
|
Griķu miltu pankūkas |
|
Produktu masa
| Produkts | Litrs | Tējkarote | Ēdamkarote | Tējas gl. | |
| Ūdens | 1000 | 5 | 18 | 250 | |
| Eļļa | 860 | 5 | 20 | 240 | |
| Etiķis | 1000 | 5 | 15 | 250 | |
| Cukurs | 800 | 10 | 25 | 230 | |
| Pūdercukurs | - | 10 | 25 | 180 | |