1 kg gurna mīkstuma, tauki, sāls, rīvmaize, 1 ola.

Gaļu noņem no kaula, sagriež glītās šķēlēs, izdauza, iemērc miltos, ar sāli sakultā olā, rīvmaizē, cep karstos taukos vai sviestā gaiši brūnas. Gatavas sakārto uz trauka, pārlej karstu sviestu.

1 kg teļa mīkstuma, 5 olas, 1 glāze tomātu biezeņa, 50 gr sk. krējuma, sāls, pipari,

Gaļai noņem plēves, sagriež pret šķiedrām glītās šķēlēs, izdauza, uzkaisa sāli, cep karstā sviestā abas puses brūnas. Sviestā ieber miltus, pielej buljonu, uzvāra, izkāš, pielej tomātu biezeni, krējumu, uzkarsē. Sacep olas. Visu novieto traukā.

1600 gr teļa gaļas, 1 ola, 1 tējkarote miltu, rīvmaize, 1 naža gals paprika, 1 citrons, sāls, 200 gr sviesta.

Teļa gurnu nomazgā, atdala, noņem plēves, muskuļainos gabalus sagriež pret šķiedrām glītās šķēlēs, izdauza, uzkaisa sāli, iemērc miltos, sakultā olā, rīvmaizē, cep karstā sviestā abas puses brūnas. Sviestā ieber miltus, pieliek papriku, pieliek tomātus, pielej buljonu, uzvāra. Šniceles sakārto uz

1 kg teļa gurna, rīvmaize, sāls, ola, tauki, sviests

Teļa gurna mīkstumu sagriež glītās šķēlēs , izdauza, iemērc miltos, ar sāli sakultā olā, rīvmaizē, cep karstos, taukos abas puses brūnas, sviestā izkarsē. Šniceles sakārto uz trauka, pārlej karstu sviestu.

1200 gr teļa gurna, rīvmaize, ola, tauki,  maize, sviests (smērēšanai), šķiņķis, lasis, siers, sāls.

Gurnu atdala no kaula, noņem plēves, sagriež šķēlēs, izdauza abas puses, apkaisa ar sāli, iemērc miltos, sakultā olā. rīvmaizē, karstos taukos uz ātras uguns cep gaiši brūnas, sakārto traukā,  pārlej ar karstu sviestu. Maizīti sagriež gareniski, nosmērē ar sviestu, virsū liek šķinķi, lasi, sieru.

1 kg teļa gurna mīkstuma, 5 olas, rīvmaize, sāls, tauki apcepšanai. sviests, 400 gr tomātu.

Gaļai noņem plēves, sagriež glītās šķēlēs, izdauza, iemērc miltos, ar sāli  sakultā olā,  rīvmaizē,  sviestā cep gatavas. Sacep olas. Šniceles sakārto uz uz trauka, virsū uzliek olas, pārlej karstu sviestu, olai katrā galā sakārto 3 tomātu ripiņas, līdzās liek ceptus kartupeļus.

1 kg teļa gaļa, 5 olas, sviests, 5 ed.k. piena, rīvmaize, tauki, sāls.

Teļa gurnu atdala, noņem plēves, sagriež pret šķiedrām glītās šķēlēs, izdauza, iemērc ar sāli miltos sakultā olā, rīvmaizē, apcep karstos taukos brūnas,  sviestā cep gatavas. Izcep olu maisījumu. Šniceles sakārto traukā, uz katras uzliek olu maisījumu, līdzās sakārto ceptus kartupeļus.

1 kg teļa mīkstuma, 1 ola, sāls, rīvmaize, tauki, sviests, 1 citrons.

Gaļu nomazgā, atdala, sagriež pret šķiedrām glītās šķēlēs, izdauza, iemērc ar sāli miltos sakultā olā, rīvmaizē, cep karstos taukos abas puses brūnas. Sakārto uz garenas bļodas, pārlej karstu sviestu, uz katras šniceles uzliek citrona šķēlīti, līdzās liek ceptus kartupeļus.

1 kg teļa mīkstuma, 5 olas, 5 ēdamkarotes piena. 5 ēdamkarotes skāba krējuma, sviests, sāls.

Gaļu nomazgā, atdala no kaula, noņem plēves, sagriež glītās šķēlēs (pret šķiedrām), izdauza, apkaisa ar sāli, cep karstā sviestā gaiši brūnas. Olas sakuļ ar sāli, pielej pienu, izmaisa, sadala četrās vai piecās daļās, izcep plānas omletes. Katrā omletē ietin vienu šniceli. Sakārto uz trauka, pārlej karstu kreiumu.

1 kg teļa gurna mīkstuma, ola, rīvmaize, 5 ķilavas. 4 citrona šķēlītes, tauki, sviests, sāls.

Gaļai noņem plēves, sagriež glītās šķēlēs (pret šķiedrām), izdauza, iemērc miltos, ar sāli sakultā olā, rīvmaizē, karstos taukos apcep pusgatavas, karstā sviestā cep gatavas. Šniceles sakārto uz garenas bļodas, pārlej karstu sviestu. Šnicelei uzliek vidū citrona šķēlīti, virsū iztīrītu ķilavu, līdzās sakārto ceptus kartupeļus.