Cepti gaļas ēdieni
| Alū sutināta vērša gaļa |
|
Gaļu (ieteicams astes gabals) atbrīvo no ādas un kauliem, labi apdauza un iespeķo. Noslēdzama katla dibenā ieklāj speķa šķēles, saliek sīpolus, zaļumus (dilles, pētersīļi, loki), virces, sēnes un citrona mizas gabaliņus, virsū uzliek gaļu, apliek ar atlikušajiem zaļumiem, vircēm, speķa šķēlēm, aplej ar alu (alus vietā var arī ņemt uz pusēm alu ar ūdeni). Mērci satumina ar taukšķētiem miltiem un
Recepte apskatīta: 150
 |
| Cepta vērša gaļa ar rīsiem |
|
Rīsus savāra biezus, sajauc ar berztu sieru un olu dzeltenumu. Gaļu sagriež šķēlēs, apsutina 30 gr sviesta, apliek ar rīsiem, apkaisa ar berztu baltmaizi un atlikušo berzto sieru, aplej ar izkausētu sviestu un apcep krāsnī. Klāt pasniedz tomātu.
Recepte apskatīta: 87
|
| Vērša cepetis ar baraviku pildījumu |
|
Gaļu apdauza no visām pusēm ar koka amūrīti, apkaisa ar sāli un 30 min. cep sviestā, karstā krāsnī, pēc tam sagriež pret šķiedru pirksta biezuma šķēlēs, bet tā, lai šķēles apakšā vēl kopā turētos. Šķēļu starpā ieziež ar jēlu olu sajauktas, smalki sakapātas, sviestā sutinātas baravikas. Pildīta gaļas gabalu cieši sasien ar auklu un 1,5 - 2 st. cep karstā
Recepte apskatīta: 102
|
| Skābais vērša cepetis |
|
Gaļu apdauza no visām pusēm ar koka āmurīti, un iespeķo. Uzvāra uz pusēm etiķi ar ūdeni, pieliek sāli, pipara graudiņus un nolobītus, šķēlēs sagrieztus sīpolus, kad šķidrums atdzisis, tajā ieliek gaļu. Pēc 3 - 4 dienām gaļu izņem no marinādes, noslauka un 2 - 3 st. lēnām sutina sviestā vai cūkas taukos, pa lāsei verdošu ūdeni klāt pielejot. Mērci satumina
Recepte apskatīta: 70
|
| Cepti teļa pieņi |
|
5—6 pers. 1 kg teļa pieņu, 2 olas, 1—2 karotes berztas maizes, 3 karotes sviesta, sāls. Teļa pieņus ieliek aukstā ūdenī un rūpīgi notīra asinis. Tad pieņus 5—10 min. vāra maz sālītā ūdenī, pēc kam uz sietiņa nopilina, mazliet apdauza, sagriež šķēlītēs, apviļā olā un pēc tam berztā maizē, apcep sviestā brūnus un dod galdā piedevai pie smalkiem dārzeņiem. Recepte apskatīta: 513
|
| Ceptas teļa smadzenes I |
|
5—6 pers. 1 kg teļa smadzeņu, 2 olas, 1—2 karotes berztas maizes, 3 karotes sviesta, sāls. Teļa smadzenes nomērcē ūdenī un labi notīra, lai asiņainas plēvītes klāt nepaliktu; tad 5 min. vāra maz sālītā ūdenī, pēc kam uz sietiņā nopilina, sagriež šķēlītēs, apviļā sakultā olā un berztā maizē un sviestā apcep brūnas. Galdā ceptas teļa smadzenes pasniedz ar smalkiem dārzeņiem. Recepte apskatīta: 553
|
| Cūkas filejs |
|
1 kg cūkas fileja, 120 gr sviesta, 2 ēd.k. sk. krējuma. 2 tēj.k. miltu, sāls.
Filejam noņem taukus, ierīvē ar sāli, pannā sakarsē sviestu, apcep fileju no visām pusēm brūnu, liek katliņā, uz pannas, kurā cepies filejs, uzlej ūdeni, atvāra, pārlej filejam, tvaiko mīkstu. Mērci savāra brūnu, kamēr atdalās tauki, pieber miltus, pielej ūdeni, uzvāra, izkāš, pieliek krējumu. Gaļu sagriež plānās
Recepte apskatīta: 654
|
| Cūkas karbonāde (versija 2) |
|
1 kg cūkas mugurgabala (karbonādes), 1 ola, sāls, rīvmaize, milti. Gaļai nocērt mugurkaulu, ribas atstāj klāt, sagriež glītās šķēlēs 2 pirkstu platumā, izdauza, iemērc miltos, ar sāli sakultā olā, rīvmaizē, cep karstos taukos gaiši brūnas. Gatavas sakārto uz garenas bļodas, pārlej karstu sviestu, līdzās sakārto ceptus kartupeļus, skābus kāpostus, garnē ar zaļumiem. Recepte apskatīta: 453
|
| Cūkas karbonāde (versija) |
|
1200 gr karbonādes (no kakla gala), 1 karote miltu, sāls.
Gaļai nocērt mugurkaulu, ierīvē ar sāli, uzlej drusku ūdeni, cep karstā krāsnī, bieži aplaistot, 2 stundas. Mērci maisot savāra brūnu, kamēr tauki atdalās, piesijā miltus, pielej ūdeni vai buljonu, uzvāra, izkāš, salej mērces traukā. Gaļu sagriež glītās šķēlēs, sakārto uz garenas bļodas, pārlej nedaudz mērces, līdzās sakārto ceptus kartupeļus, tvaikotus
Recepte apskatīta: 384
|
| Cūkas cepetis (versiaja) |
|
2 kg smas-s cūkas gurns, sāls, 1 ēdamkarote miltu.
Gurnam nocērt kaulu, labi nomazgā, ierīvē ar sāli, uz pannas uzliek skaliņus, uzliek cepeti, ādas pusi uz pannas, pārlej ar ūdeni, cep karstā krāsnī, bieži aplaistot, apmēram 2—3 stundas. Apgriež ādas pusi virsū, ādu sagriež mazos gabaliņos, cep gaiši brūnu (neaplaistot). Mērci ielej katliņā, savāra brūnu, kamēr atdalās tauki, pieber miltus,
Recepte apskatīta: 507
|
Meklēšana
Autorizācija
Šodien vārda dienas svin:Venta, Salvis, Selva
TOP 20 RECEPTES ŠODIEN
Jaunumi
Kurzemnieku stroganovs |
|
Antrekots |
|
Populārakie
Vārīta menca |
|
Aukstais teļa cepetis |
|
Griķu miltu pankūkas |
|
Produktu masa
| Produkts | Litrs | Tējkarote | Ēdamkarote | Tējas gl. | |
| Ūdens | 1000 | 5 | 18 | 250 | |
| Eļļa | 860 | 5 | 20 | 240 | |
| Etiķis | 1000 | 5 | 15 | 250 | |
| Cukurs | 800 | 10 | 25 | 230 | |
| Pūdercukurs | - | 10 | 25 | 180 | |