Pusē verdoša piena izšķīdina gabalos salauztu šokolādi, tad pielej pārējo pienu, kam, vēl verdot, pievieno ar cukuru kultus olu dzeltenumus. Galdā pasniedz karstu ar olbaltuma klimpiņām.

12 g šokolāde, 150 g piena, 25 g cukura, 25 g salda krējuma, ledus.

Atdzesētu šokolādi lej glāzēs, pievieno ledus gabaliņus un pārliek putu krējumu. Aukstai šokolādei var pievienot putu krējumuun arī liķieri (50g).

12 g šokolādes, 150 g piena, 25 g cukura.

Šokolādes pulveri sajauc ar cukuru, pielej nedaudz verdoša piena, samaisa, pievieno pārējam uzvārītam pienam un vēlreiz uzvāra.

8 g kakao, 150 g piena, 1/2 dzeltenuma, 25 g cukura.

Gatavam kakao pievieno, nepārtraukti maisot, saputotu olas dzeltenumu un nedaudz uzkarsē(70-80°). Pasniedz karstu, ielietu tasēs un vai glāzēs.

8 g kakao, 150 g piena, 30 g ūdens, 25 g cukura.

Kakao pulveri sajauc ar cukuru, pielej nedaudz verdoša ūdens un samaisa. Pēc tam pievieno verdošam pienam un uzkarsē. Karstu kakao pasniedz tasēs vai glāzēs.