200 g vārītas gaļas, 1 vārīta selerija, 1 ēdamkarote citronu sulas,, 100 g vārīta šķiņķa, 100 g ceptu baraviku, pipari, sāls, salātu lapas, 400 g meloņu, 4 ēdamkarotes majonēzes.

Melonēm atdala mizas, ēdamo daļu sagriež strēmelēs. Strēmelēs sagriež arī šķiņķi un putnu gaļu. Notīrītas selerijas sarīvē skaidās. Platās glāzēs ievieto salātu lapas, kārto grupās putnu gaļu, šķiņķi, baravikas, selerijas un melones.

200 g vārīta šķiņķa, 4 tomāti, 2 olas, 1 citrons, lapu salāti, 4 ēdamkarotes majonēzes, 2 ēdamkarotes eļļas, sāls, pipari, etiķis, sakapāti pētersīļi.

Šķiņķi griež strēmelēs. Cietas vārītas olas sadala ce-turksnīšos, salātu lapas nomazgā, nosusina. No etiķa, eļļas un garšvielām gatavo marinādi. Platās glazēs ieliek salātu lapas, pārslaka ar marinādi, uzliek šķiņķa strēmeles, tomātu daļiņas, olu ceturksnīšus. Glazēs vidū ieliek karoti

1 kārba zivju konservu, 1 sīpols, 4 tomāti, salātu lapas, 2 ēdamkarotes eļļas, 1 citrons, sāls, pipari, loki.

Zivju konservu vietā var izmantot ceptu vai vārītu zivju gabaliņus bez asakām. Platās kokteiļa glazēs vai stikla bļodiņās ievieto zivis, sakapātus sīpolus, gar malām — salātu lapiņas. Visu parslaka ar citrona sulas un eļļas maisījumu, kam garšai pievienots sals, pipari, kapāti loki. Virsū

1 kārba krabju, 1 sautēta selerija, 200 g ceptu vai marinētu baraviku, 4 šķēles antonovkas, 4 glāzītes degvīna, 8 tējkarotes majonēzes.

Platās glāzēs liek kārtām vai grupiņās paredzētos produktus, pārlej ar aukstu degvīnu, uzliek paris tējkarošu majonēzes.

8 šķēles žāvētas desas, 2 cīsiņi, 100 g siera, 1 skābs gurķis, mērce, zaļumi, salātu lapas.

Platas glāzes vai stikla bļodiņas izklāj ar salātu lapām, liek sektoros strēmelēs sagrieztu žāvēto desu, ripiņās sagrieztus izkarsētus un atdzesētus cīsiņus, gurķu gabaliņus. Visu pārlej ar kādu no kokteiļu mērcēm, rotā ar zaļumiem, iesprauž trīsstūros sagrieztus siera gabaliņus.

1 siļķe, 1 marinēta biete, 2 marinēti gurķi, 1 ola, 1 tējkarote mārrutku, mērce.

Iztīrītas, nomērcētas siļķes sagriež strēmelēs, kārto kokteiļa glāzēs, blakus novietojot gurķu ripiņas vai ceturk'snīšus, rupjām skaidām sarīvētas vai dekoratīvi sagrieztas marinētas bietes, olu ceturksnīšus. Visam pāri pārlej kādu no biezo kokteiļu mērcēm, uzliek mārrutku piciņu, pētersīļu lapiņu.