100 g bumbieru Cukura un etiķa sīrupam: 40 g cukura, 50 g etiķa (3%), 50 g ūdens, 0,5 g kanēļa, 1 krustnagliņa.

Bumbierus nomazgā, nomizo, kātiņu nokasa, nogriež īsāku. Mazos bumbierus atstāj veselus, lielākos sagriež gareniski uz pusēm. Uz pusēm pārgriež arī kātiņu un ar seržu dobjamo karotīti izņem serdes. Tā sagatavotus bumbierus lēni vāra cukura un etiķa sīrupā, līdz, iedurot

700 gr. bumbieru, 20 gr, sviesta, 120 gr. cukura, 1/2 glāze vīna, 1/4 litra ūdens, 1-2 karotes krējuma.