100 g ābolu Cukura un etiķa sīrupam: 40 g cukura, 50 g etiķa (3%), 50 g ūdens, 0,5 g kanēļa, 1 krustnagliņa.

Izvēlas paradīzes ābolīšus vai sīpoliņus. Ābolus nomazgā, kātiņu nokasa un nogriež īsāku, izgriež ziedu kausiņus un ar tievu kociņu sadursta. Ūdeni, etiķi, cukuru un garšvielas savāra sīrupā. Tajā liek vārīties ābolus un lēni vāra, līdz iedurot ar kociņu, nejūt

50 g ābolu, 50 g bumbieru, 25 g plūmju, 20 g cukura, 50 g sk. krējuma, 15 g riekstu.

Ābolus un bumbierus ar mizu sagriež plānās, mazās šķēlītēs vai saēvelē skaidiņās, pārkaisa cukuru un samaisa. Tad pievieno skābu krējumu, sasmalcinātas svaigas plūmes, riekstus, samaisa, nogaršo. Kārto traukā un pasniedz pie mājputnu vai medījumu ēdieniem.

Uzturvērtība: olbaltumvielas 2,9 g, taukvielas 17,8 g, ogļhidrāti

1 kg saldu ābolu, 40 gr. cukura, 1/2 gl. ūdens.